Le safou est un fruit qui est réputé pour sa chaire grasse et son goût assez acidulé.Séché, elle peut se consommer sans ou avec un complement(manioc, plantain...)
Safou séché
Taille : 50g
Provenance : Cameroun
Bienfait : le safou est très riche, et possède une forte en valeur nutritive, notamment du fait de sa teneur importante en acides gras (22%). En effet, 100g de safou contiennent 234 calories (ce qui est beaucoup pour un fruit). L’apport en protéines des safous est le double de celui des céréales (9%). Le safou est aussi très riche en acides aminés (6%). Grâce à cette composition très intéressante, consommer du safou revient à manger de l’œuf ou du lait, mais de façon bio et plus saine. Grâce à sa teneur de fibre assez élevé (7%), le safou va alors contribuer à améliorer le transit intestinal, ainsi, améliorer la digestion.
source :Alexetalex
